寿司リーマンのブログ

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1月 10, 2021

【岐阜】全国各地の優良ネタと白シャリがベストマッチ!海なし県の隠れた名店「寿司 松岡」

【岐阜】全国各地の優良ネタと白シャリがベストマッチ!海なし県の隠れた名店「寿司 松岡」   寿司 松岡 (sushi matsuoka)   【アクセス】 大垣駅からタクシーで10分   &…

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1月 4, 2021

【渋谷】すし㐂邑、にい留、ペレグリーノ。日本最高峰の3職人が集う正月限定企画「キムバル」

【渋谷】すし㐂邑、にい留、ペレグリーノ。日本最高峰の3職人が集う正月限定企画「キムバル」     キムバル (kimubaru)   【アクセス】 今年の会場はカフェテラオ 渋谷駅から徒歩1…

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12月 29, 2020

【渋谷】気分は水族館?!食べたことない珍ネタが連発する注目の寿司屋「鮨 花おか」

【渋谷】気分は水族館?!食べたことない珍ネタが連発する注目の寿司屋「鮨 花おか」     鮨 花おか (sushi hanaoka)   【アクセス】 渋谷駅から徒歩10分   &…

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12月 27, 2020

【静岡】日本一美味い”はがし”を体験!結婚したい女性のような、安心する名店「末廣鮨」

【静岡】日本一美味い“はがし“を体験!結婚したい女性のような、安心する名店「末廣鮨」   末廣鮨 (suehirozushi)   【アクセス】 清水駅から徒歩8分 &nbsp…

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12月 25, 2020

【千歳船橋】2020年8月オープン。驚愕の8000円おまかせ!世田谷区に出現した超新星「鮨 一喜」

【千歳船橋】2020年8月オープン。驚愕の8000円おまかせ!世田谷区に出現した超新星「鮨 一喜」     鮨 一喜 (sushi ikki)   【アクセス】 千歳船橋駅から徒歩3分 &n…

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12月 20, 2020

【丸の内】東京駅周辺で1万円以内の美味い寿司屋ならココ!「築地青空3代目 丸の内」

【丸の内】東京駅周辺で1万円以内の美味い寿司屋ならココ!「築地青空3代目 丸の内」     築地青空3代目 丸の内 (tsukiji aozora sandaime marunouchi) &nbsp…

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12月 19, 2020

【白金高輪】2021年超予約困難店化必至!一流のルーキー寿司屋「島津」

【白金高輪】2021年超予約困難店化必至!一流のルーキー寿司屋「島津」   島津 (shimazu) 「寿司バブル」真っ只中の2020年。新たな人気店が続々と登場し、様々な話題で盛り上がった寿司業界で、11月1…

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12月 16, 2020

【小樽】小樽イチの人気店!創意工夫の道産子寿司「伊勢鮨」

【小樽】小樽イチの人気店!創意工夫の道産子寿司「伊勢鮨」     伊勢鮨 (isezushi)   【アクセス】 小樽駅から徒歩7分     【コース】 おまかせ昼:85…

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12月 15, 2020

【小樽】観光客にもオススメ!5000円で楽しむ蝦夷前寿司ランチ「群来膳」

【小樽】観光客にもオススメ!5000円で楽しむ蝦夷前寿司ランチ「群来膳」     群来膳 (kukizen)   【アクセス】 小樽駅から徒歩15分     【コース】 …

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12月 14, 2020

【札幌】2020年10月オープン!全国に名を馳せる変態寿司のDNAを受け継ぐ次世代の名店「弐ノ蔵」

【札幌】2020年10月オープン!全国に名を馳せる変態寿司のDNAを受け継ぐ次世代の名店「弐ノ蔵」   弐ノ蔵 (ninokura) 名店から新店まで、あらゆる札幌一流寿司屋が激戦を繰り広げる円山公園エリア。そ…

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12月 13, 2020

【札幌】魚米旨と書いてすしと読む!寿司文化が詰まった北海道を代表する名店「姫沙羅」

【札幌】魚米旨と書いてすしと読む!寿司文化が詰まった北海道を代表する名店「姫沙羅」     姫沙羅 (himesyara) 全国トップクラスの寿司偏差値超高エリア、札幌。以前、すすきので営んでいたが、…

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12月 12, 2020

【札幌】陽の光が差す広々空間で、心優しきサーファー系大将の寿司を楽しむ「鮨処とうげ」

【札幌】陽の光が差す広々空間で、心優しきサーファー系大将の寿司を楽しむ「鮨処とうげ」     鮨処とうげ (sushidokoro touge)   【アクセス】 円山公園駅から徒歩3分 &…

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12月 10, 2020

【前橋】お好みで貝ネタ9種類を制覇!夫婦で営む粋な寿司屋「鮨 いわまる」

【前橋】お好みで貝ネタ9種類を制覇!夫婦で営む粋な寿司屋「鮨 いわまる」     鮨 いわまる (sushi iwamaru)   【アクセス】 前橋駅から徒歩15分   &nbs…

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12月 6, 2020

【中目黒】2020年12月オープン!秘密の隠れ家的空間で楽しむコスパ抜群の新店「鮨おにかい+1」

【中目黒】2020年12月オープン!秘密の隠れ家的空間で楽しむコスパ抜群の新店「鮨おにかい+1」     鮨おにかい+1 (sushi onikai tasuichi)   【アクセス】 中…

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12月 4, 2020

【岡崎】予約半年待ち、週イチ1組限定!大衆寿司屋の特別営業「寿し友司」

【岡崎】予約半年待ち、週イチ1組限定!大衆寿司屋の特別営業「寿し友司」   寿し友司 (sushi yuji) 名古屋から電車に揺られ40分、そして駅から徒歩30分という悪立地。愛知県岡崎市、最寄駅は矢作橋駅。…

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11月 28, 2020

【赤羽】落語家のような大将のトークすら美味い。人に教えたくない穴場な超名店「すし処 みや古分店」

【赤羽】落語家のような大将のトークすら美味い。人に教えたくない穴場な超名店「すし処 みや古分店」     すし処 みや古分店 (sushidokoro miyako bunten) 近年、「住みたい街…

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11月 23, 2020

【代々木上原】住宅街にひっそりと佇む隠れた名店。酒がススむ居心地抜群の寿司屋「すし 久遠」

【代々木上原】住宅街にひっそりと佇む隠れた名店。酒がススむ居心地抜群の寿司屋「すし 久遠」     すし 久遠 (sushi kuon)   【アクセス】 代々木上原駅から徒歩5分 &nbs…

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11月 22, 2020

【岡山】江戸前の超老舗出身、芸人のようなキャラ濃大将が繰り出す怒涛の握り「みや古」

【岡山】江戸前の超老舗出身、芸人のようなキャラ濃大将が繰り出す怒涛の握り「みや古」   みや古 (miyako)   【アクセス】 岡山駅からタクシーで10分     【コース】 …

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11月 21, 2020

【銀座】激レア!粋な女性大将が握る、内柔外剛の江戸前寿司「鮨竹」

【銀座】激レア!粋な女性大将が握る、内柔外剛の江戸前寿司「鮨竹」   鮨竹 (sushitake) 一流寿司屋界で全国一と言っていいほどの激戦区、銀座。このエリアで、かなり珍しい女性寿司大将が店を構える王道の江…

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11月 20, 2020

【名古屋】地下2階に広がる粋な寿司空間。予約の取りやすい気軽な名店「福鮨」

【名古屋】地下2階に広がる粋な寿司空間。予約の取りやすい気軽な名店「福鮨」     福鮨 (fukuzushi)   【アクセス】 栄駅から徒歩5分     【コース】 …

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11月 19, 2020

【北新地】2020年6月オープンの新星。宮崎県No.1名店出身の31歳大将が握るふわっと食感の寿司「鮨 実紀」

【北新地】2020年6月オープンの新星。宮崎県No.1名店出身の31歳大将が握るふわっと食感の寿司「鮨 実紀」     鮨 実紀 (sushi minoki)   【アクセス】 北新地駅から…

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11月 12, 2020

【松山】地元でも知る人ぞ知る愛媛の新星。上質な空間で味わう寿司「鮨 たか山」

【松山】地元でも知る人ぞ知る愛媛の新星。上質な空間で味わう寿司「鮨 たか山」     鮨 たか山 (sushi takayama) 愛媛県松山市。瀬戸内海に面し、豊富な魚介類が食べられるこの地で、若き…

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11月 9, 2020

【赤坂】クセのない赤シャリに支えられた、シンプルな若き正統派江戸前寿司屋「きざ㐂」

【赤坂】クセのない赤シャリに支えられた、シンプルな若き正統派江戸前寿司屋「きざ㐂」   きざ㐂 (kizaki)   【アクセス】 赤坂見附駅から徒歩3分     【コース】 おま…

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11月 8, 2020

【阿佐谷】女性ファンも多い32歳のイケメン大将。温度管理で寿司の旨みを演出「鮨 しゅん輔」

【阿佐谷】女性ファンも多い32歳のイケメン大将。温度管理で寿司の旨みを演出「鮨 しゅん輔」     鮨 しゅん輔 (sushi shunsuke)   【コース】 おまかせ:18000円 &…

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11月 7, 2020

【新橋】骨太の美味いシャリ。全国トップクラスの巨大サイズな正統派江戸前寿司「新橋鶴八」

【新橋】骨太の美味いシャリ。全国トップクラスの巨大サイズな正統派江戸前寿司「新橋鶴八」     新橋鶴八 (shinbashi tsuruhachi) 新橋駅前、サラリーマンへの該当インタビューで有名…

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11月 1, 2020

【広尾】丸みを帯びた”腰高フォルム“と、独自のうまみ抽出で食通を虜にする若き寿司屋「熟成鮨 万」

【広尾】丸みを帯びた“腰高フォルム“と、独自のうまみ抽出で食通を虜にする若き寿司屋「熟成鮨 万」   熟成鮨 万 (zyukuseizushi yorozu) 寿司の名店が多い高級住宅街、広尾。ここ…

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10月 23, 2020

【岡山】スタバ店員→とび職人→寿司職人という異色の大将が提供する居心地良い寿司空間「すし晴」

【岡山】スタバ店員→とび職人→寿司職人という異色の大将が提供する居心地良い寿司空間「すし晴」     すし晴 (sushiharu)   【アクセス】 岡山駅から徒歩10分   &…

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10月 22, 2020

【岡山】創業70年。まるで神社のような品格漂う老舗の絶品寿司「松寿司」

【岡山】創業70年。まるで神社のような品格漂う老舗の絶品寿司「松寿司」   松寿司 (matsuzushi)   【アクセス】 岡山駅からタクシーで10分     【コース】 おま…

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10月 21, 2020

【尾道】瀬戸内海の地物を中心としたネタ力が抜群!地元でナンバーワンの実力派寿司屋「蔵鮨」

【尾道】瀬戸内海の地物を中心としたネタ力が抜群!地元でナンバーワンの実力派寿司屋「蔵鮨」     蔵鮨 (kurazushi)   【アクセス】 尾道駅からタクシーで5分   &n…

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10月 20, 2020

【溝の口】タイ料理屋出身の職人が握る、アジアンテイストの風変わりな寿司屋「鮨 すがひさ」

【溝の口】タイ料理屋出身の職人が握る、アジアンテイストの風変わりな寿司屋「鮨 すがひさ」     鮨 すがひさ (sushi sugahisa)  IMG_6535 神奈川県川崎市、溝の口。ここに、寿…

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