【金沢】あの高倉健も愛した！全国から肉好きが集うプレハブ小屋で楽しむ、最上級なのにスピーディな鉄板焼き「ひよこ」
ひよこ (hiyoko)
金沢の観光地の人混みから離れた住宅街に、全国の肉好き達が訪れる店がある。プレハブ小屋に「ビーフステーキの店ひよこ」と書かれた看板。一見、「このお店、大丈夫かな？」と首を傾げてしまいそうだが侮ることなかれ。生粋の肉好きで知られた名俳優、あの高倉健も足繁く通ったという名店。プレハブ小屋で、シンプルでスピーディな贅沢ステーキ体験を楽しむ。
【アクセス】
金沢駅からタクシーで20分
【このお店のスペシャリテ】
・ステーキプレート10000円
メニューはこのステーキプレートのみ。入店したら、コック帽をかぶったみのもんた風のマスターが、最上級の国産牛、野菜を目の前の鉄板でジューッと焼き始める。肉は仕入れの段階で一番美味しい肉を仕入れるため、日によって銘柄も変わるようだ。仕入れてからしばらく、野菜のマリネに肉を漬け、柔らかく仕立てる。
この日は、宮崎牛。わずか5分程度で、ミディアムレアのステーキがこんにちは。肉には自家製ステーキソースを、焼きたての野菜にもオリジナルの野菜ソースをかけてあっという間に完成。絶妙に火入れされた赤身肉の色艶は国宝級の美しさ。口に入れた瞬間、うわっという驚きが。プリッとした食感に笑顔が止まらない。想像以上に軽やかで、あっさりとしたステーキで箸が止まらない。わずか10〜15分程度で完食してしまうくらいだ。
【まとめ】
メニューはステーキプレートだけというこだわり。なんとごはんも置いてない。これも「お肉だけでお腹いっぱいになってほしい」というマスターの心意気。入店してわずか15～20分で退店というスピード感もステーキハウスとしては異彩を放つ。
魚を楽しむ人が多いであろう金沢の地で、必ず印象に残ってしまう肉の名店。肉好きには是非訪れてほしい名店だ。
【食べログ】
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