【札幌】冬の北海道で粋な若大将がお届けする、アツい寿司ナイト「西光」

【札幌】冬の北海道で粋な若大将がお届けする、アツい寿司ナイト「鮨西光」

札幌の繁華街、すすきの。喧騒な通り沿いに静かに佇む一軒の寿司屋「西光」。44歳、明るく元気な大将が繰り出す北海道寿司劇場。アツい寿司ナイトが幕を開ける。

【アクセス】

すすきの駅から徒歩5分

【コース】

おまかせ:1.2万円

【このお店のスペシャリテ】

・松川鰈の昆布締め

ナイスフォルム。美しき女王のような白い肌が素敵。コリっとネットリの中間。寝かせ方にセンスが。

・毛ガニ丼

塩茹での毛ガニ。北海道らしい、素材そのものの味を楽しめる逸品だ。

・コハダ

シンプルにナイスフォルム、ナイステイスト。直球勝負のネタ。

・あん肝

付け合わせのペップネギがナイス。熊本の一文字ぐるぐるのようなヌメッ、シャキッとした食感が素晴らしい。このネギを食べるためにあん肝があるかのような逸品。

・マグロの脳天

口の中にいれた瞬間から美味い。丸みを帯びた甘みのある握り。笑顔溢れる幸せの握り。

・ボタンエビ

コリっと、そしてネトーットした甘みがステキな握り。これぞ北海道前の王道ネタ。4番バッター的存在感。寝かせ方のセンスを感じる。

・カジカ汁

寿司屋の豚汁のようなイメージ。イカツイフォルムからはイメージできないカジカの出汁が体に染み渡る。心が温まる逸品。七味をかけるとさらに味が強力と化す。

・シャリ玉

やや柔らかめ、赤酢を使った赤シャリ。噛むほどにほんのりと伝わってくる酢の酸味が心地よい。

・たまごプリン

寿司屋の締めではまさかの、プリン。口に入れた瞬間に肩の力がスーッと抜け、これまで食べてきた寿司が浄化される気持ちに。これにて西光劇場、終了。

【まとめ】

大将西牧さんの陽気で粋なキャラクターが印象的。北海道ネタの数々を楽しく食べられるのが何よりも嬉しいところ。

大将とはもちろん、楽しい空気感でカウンターの他のお客とも仲良くなれる。すすきので肩肘張らず、北海道寿司を食べたければ訪れたい楽しい地方の名店だ。

【食べログ】