【名古屋】「うな富士」の系譜を継ぐ名古屋の新星鰻屋でボリュームチャージ「しば福や」

名古屋の丸の内にある、趣のある街並み「四間道エリア」。食の名店が集まるこのグルメエリアに、話題になっている人気の鰻屋がある。店名は「しば福や」。名古屋の超有名鰻店「うな富士」で15年間修行を積んだ大将が独立してできた名古屋の新星の鰻屋だ。スタミナ満点の鰻で精力を養う。

【アクセス】

国際センター駅から徒歩5分

【このお店のスペシャリテ】

・うなぎ上丼 3750円

蓋を開けた瞬間に、「うわー！」と声をあげてしまうようなフォルムが美しい。見ているだけでスタミナがつきそう。重厚感があり、ふっくらとした鰻は、名古屋の鰻らしくパリッとした香ばしさがある。噛むともっちりとしている食感も面白い。

食べ進めて行くと、下には鰻が隠れている二段構成。どんどんと鰻に溺れてしまう。やや硬めに炊いたご飯とタレの相性もバッチリ。普通盛りでも相当なボリュームがあり、お腹を空かせている状態で臨みたい。女性はご飯小盛りがちょうどよいかもしれない。

【まとめ】

ここ最近、名古屋で人気度が高まっている次世代の鰻の名店。予約もできるという点がありがたい。土日は行列必至なので予約するか、開店30分前までにはお店に到着しておきたい。

鰻重もひつまぶしも様々なメニューがあるが人気なのはうなぎ丼。食べ応え満点でボリューミーだが、上品なしっとり感とふっくら感は大将の技術があるからこそ。

名古屋に出張や観光の際に、ふらっと訪れたい名店だ。

【食べログ】

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