【銀座】エメラルドブルーの暖簾をくぐり楽しむ江戸前寿司「すし佐竹」

銀座8丁目大通りからはやや離れた場所に、ひっそりとした佇む寿司屋。エメラルドブルーのキリッとそして凛とした入口がクールでカッコいい。それがすし佐竹だ。2017年後半にオープンしたお店。

【アクセス】

新橋駅銀座口から徒歩10分

【このお店のスペシャリテ】

・のれそれ

一品目に出てくるのが、アナゴの稚魚、のれそれ。ぬるっとしたなんとも面白い口当たりののれそれを生姜醤油で、つるっとすする。ここからおまかせコースが始まるという気持ちが高まる逸品。

・かつおの漬け

お店独自のにんにく醤油タレが絶品。さわやかな脂を楽しめるかつおとニンニク醤油、そして生の岩海苔がアクセントとなり口の中でとろける。胃袋がより一層ガッとひらくような逸品。

【まとめ】

銀座の寿司屋ということもあり、値はやや張るが、大将が仕上げるつまみや握りはシンプルに美味い！と感じる。これから予約がどんどん取りにくくなる名店になっていくだろう。

【食べログ】

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