【銀座】エメラルドブルーの暖簾をくぐり楽しむ江戸前寿司「すし 佐竹」
すし 佐竹(sushi satake)
銀座8丁目大通りからはやや離れた場所に、ひっそりとした佇む寿司屋。エメラルドブルーのキリッとそして凛とした入口がクールでカッコいい。それがすし佐竹だ。2017年後半にオープンしたお店。
【アクセス】
新橋駅銀座口から徒歩10分
【このお店のスペシャリテ】
・のれそれ
一品目に出てくるのが、アナゴの稚魚、のれそれ。ぬるっとしたなんとも面白い口当たりののれそれを生姜醤油で、つるっとすする。ここからおまかせコースが始まるという気持ちが高まる逸品。
・かつおの漬け
お店独自のにんにく醤油タレが絶品。さわやかな脂を楽しめるかつおとニンニク醤油、そして生の岩海苔がアクセントとなり口の中でとろける。胃袋がより一層ガッとひらくような逸品。
【まとめ】
銀座の寿司屋ということもあり、値はやや張るが、大将が仕上げるつまみや握りはシンプルに美味い!と感じる。これから予約がどんどん取りにくくなる名店になっていくだろう。
【食べログ】
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13204429/top_amp/