【岐阜】蕎麦本来の香り、瑞々しさを静かな空間で楽しむオトナな蕎麦屋「胡蝶庵仙波」

岐阜県岐阜市。決してアクセスが良いとは言えない場所に突如現れる由緒正しき古民家のような建屋。東海ナンバーワンの蕎麦屋「胡蝶庵仙波」だ。こだわりの、「オトナの蕎麦」を楽しむ。

【アクセス】

岐阜駅からバスで20分

【メニュー】

【このお店のスペシャリテ】

・ざる蕎麦(2枚)1650円

1枚目は普通の麺、2枚目は太打ちの麺で楽しむシンプルな蕎麦。量が少ないので、2枚頼むのがオススメ。瑞々しさを失わずに、一方で蕎麦の香り豊かな麺にこだわりを感ぜずにはいられない。

2枚目の太打ちの方が個人的には好み。蕎麦の香りは失わずに、もっちりとした弾力が特徴的で噛みごたえがある。

オトナの蕎麦、といった印象が残る逸品。

・かも汁1000円

つけ汁としてではなく、汁物として薄めの味付けで提供してもらう。ブリンブリンの鴨肉が3枚と珍しい鴨のつみれ、そしてシャキシャキの歯ごたえが楽しい白ネギが具として入っている。汁は、優しくも奥の方でガツンとしたパワフルな旨味エキスが訴えかけてくる逸品。めちゃくちゃ美味い。

【まとめ】

蕎麦本来の香り、瑞々しさ、厳格な古民家の雰囲気、ちょっとお高めの価格設定など、「オトナの蕎麦屋」といった印象を受けた。

蕎麦だけだとお腹が膨れないが、かも汁を注文することで、「胡蝶庵仙波」の食事が完成される。蕎麦好きの方にはぜひ訪れてほしいツウなお店だ。

【食べログ】

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