【銀座】これぞ江戸前スタイル。早い、美味い、安いの3拍子が揃う食べ応え満点の寿司「鮨 太一」
鮨 太一 (sushi taichi)
銀座の一角、細い路地を入った飲食ビル位置する「鮨 太一」。2008年オープンし12年間銀座で営業を続けてきた。ということはそれだけこの店が認められている証。大将の石川太一さんは二子玉川の「鮨 逸喜優」出身。王道で食べ応えのある江戸前寿司をいただく。
【アクセス】
銀座駅から徒歩5分
【コース】
おまかせ昼:5000円・10000円
【このお店のスペシャリテ】
・トロ
・コハダ
・かすご
・煮ハマグリ
・車エビ
・アジ
・スズキ
・赤身
・ムラサキウニ
・トリ貝
・カンパチ
・小柱
・コチ
・ホッキ貝
・アワビ
・カツオ
・イワシ
・アナゴ
【まとめ】
銀座という立地で、早い、美味い、安いの3拍子が揃う。これだけのレベルの寿司が約20カン食べれて1万円は銀座という立地も含めすごい。顧客目線からするとかなりありがたい名店。握りはどれも大ぶりでしっかりとした江戸前スタイル。石川大将の手の速さは素晴らしく、これぞ寿司屋という、粋でスピード感あるスタイルの店は今の時代少ない。「最高級のネタではなく、安くても美味いネタはたくさん市場にありますからね」という技術派思考の大将の握る寿司は絶品。リピートしたくなる名店だ。
【食べログ】
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13060788/top_amp/