【名古屋】飲み屋横丁の一角で、サクッと楽しめる超ハイレベル寿司「立ち食い寿司 極」
立ち食い寿司 極
(tachiguizushi kiwami)
名古屋駅近くの飲み屋横丁の一角に2019年夏にオープンした話題の寿司屋がある。その名は「立ち食い寿司 極」。立ち食いで気軽に本格江戸前寿司をサクッと食べることができる面白いスタイルで、名古屋では話題になっている店。44歳の大将藤森さんが握る、立ち食い寿司とは思えない超ハイレベルな寿司をスピーディにいただく。
【アクセス】
名古屋駅から徒歩10分
【コース】
おまかせ夜:4500円
その他アラカルトで注文可能
【このお店のスペシャリテ】
・キジハタ
コリっとした歯ごたえと昆布締めのネットリ感が特徴的。酸味強めのシャリが面白い。
・つぶ貝
塩とすだちが強烈でパンチが効いている。この歯ごたえはつぶ貝ならでは。
・ヅケ
色が美しい。濃いめのヅケ。噛むほどにじわーっと広がるマグロの旨味に唸る。
・ガリ
ジャガイモのようなほっくりとしたフォルム。食感はかなり柔らかく甘め。後味がサッパリと辛くお口直しができるガリ。
・サーモン
予想外のネタ。焼いた皮目の食感と藁の香りがステキ。細かな工夫が隠れる。
・トラフグの白子とウニ
今日のスペシャリテ。白子とウニはなかなかない組み合わせ。芳醇な優しいとろみにうっとりしてしまう。
・車エビ
MVP。もちろん九州産の車エビ。自他ともに認める絶妙な火入れ。笑いが止まらなくなる。中に潜んだ海老味噌がさらに口福度を膨らませる。
・シャリ玉
ミツカンの酢を2種類ブレンド。万人ウケ系。甘く、やや酸味のある味が特徴。いくらでも食べられる。
【まとめ】
サクッと本格的な寿司を食べたい時にうってつけの店。ネタは名古屋の北部市場と柳橋市場から。ウニは特別にこだわって豊洲市場から仕入れている。狭めの店内で大将はもちろん、お客同士の距離も近く、会話しながらみんなで楽しむことがこのお店の味わい方。
ランチだと1500〜1800円でコスパは抜群。名古屋駅からも近いので、観光客でも出張サラリーマンでも、地元の人でも楽しめる。
【食べログ】
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