投稿者: highspeedboy

【恵比寿】ハイクオリティ・ハイセンス！満足度満点の穴場名店「鮨　くりや川」   鮨　くりや川 (sushi kuriyagawa) 恵比寿ガーデンプレイスから徒歩5分程度歩いた場所のとあるビルの地下一階、隠れた…

【名古屋】曲線美に思わずうっとりしてしまう、超新星の寿司名店「吉凰」   吉凰 (kikkou) 名古屋が全国に誇る繁華街、錦。ここに寿司の名店が2代目として蘇った。かつて名古屋伝説の寿司職人が営んでいた、名古…

【青山】寿司屋界のディープインパクト。すし神様の最強遺伝子を継ぐ王道の新名店「鮨 あお」   鮨 あお (sushi ao) 日本の中でも最も伝説的な店といえば、銀座の「すきやばし次郎」だろう。「すしの神様」と…

【渋谷】ネタ追加無料&飲み放題!!話題の会員制寿司屋「熟成寿司専門店 和心」   熟成寿司専門店 和心 (zyukuseizushi wagokoro) 東京、渋谷。ここに、熟成寿司専門でおまかせコース…

【渋谷】茶髪パーマの渋谷系大将がこだわり抜いた、かためのシャリとネタのバランスに感動「鮨 あい澤」   鮨 あい澤  (sushi aizawa) 渋谷駅から10分ほど歩いた静かな土地にある神泉エリア。隠れた名…

【浜松町】日本酒ペアリングをしながらより一層口内調理を楽しめる期待の新店「鮨 浩也」   鮨 浩也 (sushi hiroya)   東京タワーの見える街、浜松町、大門エリア。ここに、2020年7月、これからが…

【広尾】名店の大将を輩出している、男前な親方による男前な江戸前寿司「鮨 真」   鮨 真 (sushi shin) 東京、広尾、麻布エリア。ここに、寿司界隈では確固たる地位を築いている江戸前寿司の名店がある。そ…

【銀座】かねさかのDNAを継いだ、ハイコスパ江戸前ランチを楽しめる隠れた名店「すし家」   すし家 (sushiya) 銀座6丁目。ここに、都内では味も雰囲気もコスパもgoodで人気の寿司屋があるという。「すし…

【神楽坂】最上級ネタ×シャリ×温度のバランスにこだわり尽くした隠れ家的名店「すし ふくづか」   すし ふくづか (sushi fukuzuka) 都内の和オシャレな街、神楽坂。ここに、日本一のマグロ卸「やま幸…

【名古屋】黒を基調としたモダン空間で気軽に楽しめる、ハイコスパで使い勝手良しの本格派寿司「鮨 村上」     鮨 村上 (sushi murakami) 名古屋のディープで騒々しい飲み屋街、新栄エリア…

【岡崎】創業55年。客のわがままを叶えてくれる、地元客に愛される三河の隠れた名店「すしの善衆」   すしの善衆 (sushi no zensyu) 徳川家康が育った城、岡崎城を構える愛知県三河地区、岡崎市。名古…

【銀座】これぞ江戸前スタイル。早い、美味い、安いの3拍子が揃う食べ応え満点の寿司「鮨 太一」   鮨 太一 (sushi taichi) 銀座の一角、細い路地を入った飲食ビル位置する「鮨 太一」。2008年オー…

【水天宮】食べログ全国1位の超一流店！神々しささえ感じる空間で楽しむ究極の江戸前寿司「日本橋蛎殻町 すぎた」   日本橋蛎殻町 すぎた (nihonbashikakigaracho sugita)  …

【名古屋】食べログ全ジャンル1位！揚げることで素材の水分量が増すという、常識を破壊した魔法の天ぷら「にい留」   にい留 (niitome) 名古屋の高級住宅街、高岳、泉エリア。ここに食べログ全ジャンルで全国1…

【金沢】北陸の幸を極限までにシンプル化した、日本一との呼び声高い日本料理「片折」   片折 (kataori) 金沢の観光名所、ひがし茶屋街。観光客で賑わう場所からやや離れた川沿いに佇む、凛とした外観。ここに、…

【金沢】25年間の太平寿し経験を経て独立した、太平イズムの第一人者が握る、また来たくなる金沢前寿司「飛」   飛 (tobi) 金沢駅からのろのろと散歩すること20分。尾山神社のすぐ近くにひっそりと佇む寿司屋が…

【金沢】元魚屋の巨体な大将が自信を持って握る、江戸前×北陸のシンプルな寿司「鮨 木場谷」   鮨 木場谷  (sushi kibatani) 金沢駅から離れた、風情ある街並みの一角、赤色のシックな建物が目印の、…

【福岡】あまり教えたくない!!一流の日本料理と寿司を同時に楽しめる、わがままが叶う楽しい名店「一本木石橋」   一本木石橋  (ippongi ishibashi) 福岡市中央区平尾。天神や中洲といった繁華街か…

【福岡】まるでミュージカル!!強烈キャラの大将が繰り出す、変化に富んだ地産地消の寿司劇場「鮨料理 一高」   鮨料理 一高  (sushiryori ichitaka) 福岡県、大濠公園。この大きな公園の目の前…

【福岡】中国の四字熟語「枉駕来臨」の意に込められた、大将の心意気とハイテンポの寿司「鮓 枉駕」   鮓 枉駕 (sushi ouga) 中洲を流れる川沿いを少し入った路地に、さりげない店構えの寿司屋「鮓 枉駕」…

【福岡】30歳の若大将が握る、口に入れた瞬間にほどける軽やかな寿司「鮨処 石ばし」   鮨処 石ばし (sushidokoro ishibashi) 新店舗がどんどんオープンしている寿司激戦区、福岡。その激戦区…

【白金高輪】陽気な大将とは裏腹な繊細で美しき都内の穴場的名店「鮨 長島」   鮨 長島 (sushi nagashima) 富裕層な街、白金高輪。ここに、穴場な寿司の名店があるという噂が。その名は「鮨 長島」。…

【千葉】鬼才寿司ファンタジスタが創り出す、尖りに尖った個性派寿司ラッシュ「寿司栄」   寿司栄 (sushiei) 千葉駅からタクシーで10分、徒歩25分ほどの、完全なる住宅街。街の寿司屋、という感じの佇まいに…

【阿佐ヶ谷】1℃単位の徹底した温度管理の末に完成する至極の寿司コース「鮨 なんば 阿佐ヶ谷」   鮨 なんば 阿佐ヶ谷   (sushi nanba asagaya) 世田谷区阿佐ヶ谷。駅から数分歩いた住宅街に…

【中目黒】住宅街路地にひっそりと佇む、美術館のようなイケてる空間で味わうアートな寿司「宇田津 鮨」   宇田津 鮨  (udatsu sushi) 中目黒駅から数分歩いた路地で目に入る立派な門のような木の扉。「…

【築地】口に入れた瞬間にガツンと衝撃が走る、パワフルで美味すぎる江戸前寿司「鮨 桂太」   鮨 桂太 (sushi keita) 魚の街、築地。ここに、正統派の江戸前寿司で寿司好き達の評判を集めている寿司屋があ…

【水天宮】芸術的で美しい、こだわりの赤シャリで食べる若き江戸前寿司の名店「高柿の鮨」   高柿の鮨 (takagaki no sushi) 食べログ寿司部門全国1位「日本橋蛎殻町すぎた」が君臨する水天宮前。駅か…

【小倉】愛に満ち溢れた空間で味わう、北九州前寿司の元祖「寿司 もり田」   寿司 もり田  (sushi morita) 福岡県小倉市で全国的に名を馳せている「天寿し」。実はもう1店舗、伝説的な名店がある。その…

【熊本】熊本を代表する、伝統と革新をミックスした江戸前寿司屋「鮨 仙八」   鮨 仙八 (sushi senpachi) 今や熊本を代表する寿司屋となった「鮨 仙八」。東京、西麻布の名店「鮨真」で修行を積んだ3…

【熊本】次世代系名店!!天草のサラブレッド兄弟が繰り広げるハイセンスな寿司劇場「むら上」     むら上 (murakami) 期待の次世代名店が誕生した。その名は「むら上」。全国にも名を馳せる地方の…